甲鱼胆真的能吃吗
2015-03-08 17:27
為何要流淚问
老公最近在医院体检，医生说胆固醇非常的高，建议多吃点甲鱼，对降低胆固醇有帮助。由于第一次在家里加工活的甲鱼，所以甲鱼的内脏比如胆是否可以食用。甲鱼胆能吃吗
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。甲鱼对很多朋友而言再熟悉不过了，其肉质不仅鲜美，而且在诸多方面都有不错的保健作用。甲鱼全身是宝，包括甲鱼胆等甲鱼内脏。另外需要注意的是，甲鱼内脏在很多人看来脂肪很腥，就不喜欢吃。殊不知其烹饪方法不当所致。为避免盲目不规范食用甲鱼造成的后果，甲鱼一定要宰食活的，否则内脏肉质容易变质不说，而且还非常容易导致食物中毒，所以应特别注意。