梅干菜烧排骨怎么做好吃？
2015-03-08 16:50
还记得昨天问
家里从老家里面带来了一些梅干菜，就打算用梅干菜做一些菜，平时也比较喜欢吃排骨，请问梅干菜烧排骨的具体做法是什么？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。我们首先要准备的就是梅干菜，还有猪大排，调料上面选择食言，冰糖，桂皮，料酒，生抽，老抽，适量的芝麻油。首先将排骨用水冲洗十分钟左右洗至发白，然后将梅干菜用温水来浸泡一两个小时左右，洗干净备用，在锅中，水烧开之后，放入排骨，进行焯烫，烧一锅热油放入一点冰糖，倒油爆香，放入适当的大料和桂皮，然后倒入排骨继续翻炒，再倒入料酒炒香，依次加入调料。