杭椒牛柳怎么做比较好吃
2015-03-08 16:46
我恨我癡心问
我孩子比较喜欢吃饭店里烧的杭椒牛柳，总是吵的要去吃，所以我就想自己试着做给他吃，可是我不知道怎么弄。那杭椒牛柳怎么做才比较好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。杭椒牛柳的做法比较简单。如果是给孩子吃的话，建议你切牛肉的时候刀与肉成直角切，这样孩子吃起来比较方便。然后在用少许盐和酒进行腌渍牛柳，大概五分钟之后就可以下锅了，在翻炒当中，也可以适当的加一点番茄汁，这样可以达到提鲜、去腥的作用，先小火烧两分钟左右再用大火收汁就行了。这样做出的杭椒牛柳肉质细腻、味道鲜美，非常适合老人和孩子吃。