关东煮的汤料怎么做?
2015-03-08 16:43
被妳嘲笑著。ㄟ问
今年去上海的时候有吃到过一些关东煮,感觉特别的好吃,就放在一个锅子里面有很多的鱼丸贡丸,请问关东煮的汤料是什么呢?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。关东煮汤料的配方在于葱,姜,黄酒,味精,食盐,鸡精,白胡椒粉,茴香,昆布,关东煮酱,酸辣酱,蜂蜜。首先就是要烧开一锅水,适量即可,水烧开之后依次放入调料进行熬制,根据自己的口味喜欢吃辣的话就可以放一些辣椒,慢慢的来煮,这样的汤料就基本上完成整个过程也不会超过二十分钟,在熬好之后自己可以放一些胡萝卜,白萝卜,关东煮的粉丝,甜不辣。
