关东煮的汤料怎么做？
2015-03-08 16:43
被妳嘲笑著。ㄟ问
今年去上海的时候有吃到过一些关东煮，感觉特别的好吃，就放在一个锅子里面有很多的鱼丸贡丸，请问关东煮的汤料是什么呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。关东煮汤料的配方在于葱，姜，黄酒，味精，食盐，鸡精，白胡椒粉，茴香，昆布，关东煮酱，酸辣酱，蜂蜜。首先就是要烧开一锅水，适量即可，水烧开之后依次放入调料进行熬制，根据自己的口味喜欢吃辣的话就可以放一些辣椒，慢慢的来煮，这样的汤料就基本上完成整个过程也不会超过二十分钟，在熬好之后自己可以放一些胡萝卜，白萝卜，关东煮的粉丝，甜不辣。