如何制作酸梅汤呢？
2015-03-08 16:02
≮就這樣散了≯问
我以前在北京喝过一次酸梅汤，很纯真，但是在我们家乡这再也没喝到过这种了，都有一股勾兑的香精味，便萌发自己做的想法，求方法。
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。酸梅汤是中国历史最悠久的饮料之一，已有千余年的历史，之所以能传承下来除了它的酸甜味道外，更重要的是它的营养价值。酸梅汤的做法很多，基本原料有乌梅、山楂、陈皮、冰糖、甘草，可加少许桂花、枸杞，先将乌梅和山楂泡开，放在冷水里，再放一点甘草，多了苦味就好了。酸梅汤除了具有健脾开胃的功效外，还能生津止渴、安神、散瘀消暑等功效。