猪手和猪脚有哪些区别？
2015-03-08 13:34
滥情的世界╮问
以前总以为猪手和猪脚是一样的，后来才发现猪脚有些是很多白色的肥肉和筋，有些就一层皮，往上就是瘦肉。那猪手和猪脚有什么区别啊？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。猪手和猪脚是有区别的。猪手是前脚的一部分，弯弯的形状比较圆弧，猪脚是后脚的形状不是那么圆弧。猪手上面的肉多一些，而猪脚上面的肉少一些。我妈已经跟我说过很多次了，可那天却晕过去了，买了一只猪脚和半只猪手。回来煮后终于发现除了肉质的区别，另外猪脚还有一点异味，吃的时候要多放些调料。假如煲姜醋，猪脚比猪手好吃，多筋皮厚，猪手因为瘦肉多，比较干。