海蜇皮怎么吃？有营养吗？
2015-03-08 12:14
笑着好好活问
今天朋友来我家玩，给我带来了一些海蜇皮，当时也没问她要怎么做才会好吃。自己做的时候就感觉有点难，应该怎么食用呢？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。在食用海蜇皮时需要先将其切成丝状，由于可能会有比较大的腥味，所以要用大量的水进行浸泡。而后再加入生姜、花椒以及味精等调料，凉拌后食用味道是最好的。海蜇皮含有蛋白质和碘等微量元素，它还含有一种乙酰胆碱类的物质，经常食用能够促进血液的循环能力，提高血管的扩张力，也可以用来清除肠胃和清热化痰，对缓解支气管炎等疾病有很好的疗效。