用什么鱼做鱼丸好吃呢?
2015-03-08 09:36
轉角遇見你问
今天想做鱼丸子。但不知道用什么话鱼来做。听说草鱼可以做鱼丸子。但不知道好不好。选择什么鱼做鱼丸比较好呢?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。做鱼丸字可以选择草鱼,首先一定要选鲜鱼。这样做出来的鱼丸子很好吃。鱼洗干净后切碎。除去多余的湿气。放入调料,放入盐,胡椒,葱姜蒜沫,酱油,用干粉拌匀。千万不要用粉状的水,否则没有弹性。鱼丸做出来的干粉才有弹性。鱼含有较高的蛋白质,尤其是鱼丸更易消化。而且做出来的鱼汤味道也不错。多吃鱼对身体有益。