大龙虾怎么杀更省事呢？
2015-03-06 17:31
淺唱、那悲傷问
从南方回来的闺蜜，为我带回来了两只大龙虾，看着这大大的，张牙舞爪的东西，这真不知该怎么对付它，请高手赐教！
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。面对生猛的大龙虾，首先要把大龙虾在淡盐水中浸泡两个小时，然后清洗干净就可以杀了。要从背部抓住它，然后把它的腹部朝外，用一根筷子插入排尿口排尿，这样可以减少大龙虾的骚味。然后卸下大龙虾的大鳌，再清理大龙虾的腮和胃，这是不能吃的，可以扔掉的东西，但是绿色的虾肝是要留下的，可以炒着吃，黑色的像血块一样的东西是虾膏，这是好东西，千万不要扔了。下一步就是把虾切块了，可以根据自己的需要进行，然后就是蒸煮或者焗烤了。