羊肝怎么做比较好吃呢？
2015-03-06 17:25
想念的姿态问
听说常吃动物的肝，可以明目，正好家中也有一套生养肝，我想用它做菜让儿子吃，但是又害怕羊肝的味道太浓孩子不愿意吃，不知道怎么做羊肝更好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。羊肝营养丰富，不管是小孩还是大人，一周吃一两次对身体都很有好处。而羊肝的做法更是千变万化，最简单的做法是凉拌羊肝，就是将羊肝煮熟，在水中加各种调料，特别是大料、辣椒等，可以去腥味，晾凉后可以切成薄片，蘸醋蒜末吃；还可以用羊肝和菠菜做汤，羊肝菠菜汤既补血又补铁；还有爆炒羊肝、养肝粥、羊肝蛋饼、白汤杂碎、炖煮成菜。