羊肝怎么做好吃有营养？
2015-03-06 15:45
好人有好抱问
最近突发奇想说想吃羊肝了，但是从市场上把羊肝买回来不知道要怎么做了，并且对羊肝也不是很了解，请问羊肝怎么做好吃有营养？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。羊肝一般是建议可以炖汤来吃的，这样会使得含有的营养成分更加被发挥出来。养肝中含有非常丰富的铁成分，可以促进身体红血球的产生，并且可以增加皮肤的红润情况。其次是羊肝中丰富的维生素B成分可以增加身体的辅酶，帮助促进身体的新陈代谢。第三是羊肝中的维生素A十分丰富，有利于治疗眼部疾病，例如一般的视力减退，也可以预防眼睛夜盲症的。