拿起猪蹄断了的一端，望过去，如果能看到一个圆润的向下弯曲的关节，说明这是猪的前蹄，而不是猪的后蹄。前蹄是猪的手，后蹄则是猪的脚。猪的前蹄和后蹄在营养价值上没有区别，所以在购买前不必过于纠结。猪蹄中胶原蛋白质含量非常丰富，适量吃些猪蹄可以起到预防皮肤干瘪起皱的效果，还具有一定的壮腰补膝和通乳的功效。