鹿心即是梅花鹿的心脏，含有丰富的蛋白质和氨基酸，微量元素和矿物质等活性成分，丰富的营养物质极易被人体吸收利用具有增强人体新陈代谢，改善心脑血管和神经系统的功能。鹿心还具有养气补血，镇静安神的功效，对冠心病，心绞痛等均有明显疗效。在食用的时候鹿心可炖山药，山药含有丰富的淀粉和维生素多酚氧化酶等可以防止肝肾中结缔组织萎缩，而鹿心能补心疏郁,对心悸有一定的食疗作用.