小蓟的功效与作用及食用方法是什么？
2015-03-05 09:54
用户自定义问
今天去了舅舅家，舅舅才从苏州回来，带了很多礼物给我，还有很多苏州的特产，他说，小蓟味道很好，小蓟怎么做才好吃啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。小蓟是苏州的一种特产，一般苏州本地人都很喜欢吃。小叔的营养比较丰富，里面含有膳食纤维，可以帮助消化。一般在外面买来的小蓟都是晒干了的，回家需要拿水泡开。将干小蓟放到温水里浸泡四十八小时以上，同时放入两勺大苏打，等到要用的时候，拿出来，切片或者切丝了，再将备好的鲜猪肉切片放入锅中一同翻炒，等到肉丝变了颜色，加盐炒匀就好了。