板鸭到底怎么做？
2015-03-04 15:57
不安于年华ゝ问
最近应朋友之去他家做客，在中午吃饭的时候，上了一盘板鸭，感觉味道挺好的，朋友说是他老妈自己做的，我也想回家做一点，请问板鸭到底怎么做？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。板鸭是我们生活之中非常见的一道菜，或许我们有许多人都吃过，但是具体怎么做，恐怕没有几个人知道，但是考虑到卫生方面的一些问题，我们还是想自己做。要想做板鸭，首先，你要选一只体型比较好的鸭子，把它杀了，放在开水里泡一下，拔过毛以后就可以了，再放在一些汤料里煮一段时间就可以了，等到煮好以后，把鸭子切碎以后再用酱料调一下就可以了。