眼镜蛇怎么吃比较好呢？
2015-03-04 14:53
桃花還未開问
我有一个朋友老家是山里的，最近他回去带了几条眼镜蛇，说是村里人去山里抓的，分给我两条让我吃，眼镜蛇有毒，该怎么吃啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。我们知道眼镜蛇一般都是在电视上看到的，只知道它很可怕。事实上，眼镜蛇也可以食用，但眼睛蛇是一种非常毒的蛇，如果不清理干净，吃了它很容易对身体造成危害。眼镜蛇最毒的地方是蛇头，所以首先要把眼镜蛇的头去掉，蛇身可以用来做一些食物，吃了可以祛风湿。眼镜蛇的肉质很鲜嫩，可以和鸡一起炖，营养很丰富，也可以直接清炖，再多炖一会儿，让肉熟透就可以吃了。