鳊鱼到底怎么做好吃？
2015-03-04 09:59
残阳照、墨痕问
现在感觉鳊鱼是很便宜的，就是在菜市场买了很多的鳊鱼，但是不知道怎么做鳊鱼是比较的好吃的，鳊鱼到底是怎么制作比较的好？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。鱼是很有营养的食物，是需要很长时间蒸煮的，需要把鱼洗干净，然后把鱼的内脏拿出来，一般情况下，鱼是有很多鱼鳞的，所以清除鱼鳞是很复杂的，一般是需要很好的刀功，这个过程是需要注意自己的手，不能把手弄伤，这是很危险的动作，还需要做一些红烧，加一点酱油或者醋都是很好的，也不能用火太大，影响口感。