干米线应该怎么泡发呢？
2015-03-04 09:28
身中情花毒问
请问干米线要怎样泡发回家后在开水中泡发的时间应该怎么算呢家里面买了一些干米线应该要怎么做？赶紧先有什么样的功效？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。将米线提前一晚放入凉水或自来水中浸泡，用热水浸泡约两分钟左右即可捞出凉水过滤后即可使用，如果说是当日使用的是江干米线放入锅中放入一定的凉水，用文火慢慢煮至水烧开，关火闷活，约两至五分钟后捞出用凉水冲洗后病后再用。可以选择用清水冲洗，用温水慢慢泡，水可以适当多泡一点，泡到理想的程度。