焦糖布丁的制作方法是什么？
2015-03-04 09:27
莫离、莫不弃问
我家孩子特别喜欢吃焦糖布丁，但又怕常常吃外面的不卫生，所以想自己在家做，这样也避免了孩子想吃的时候还要跑出去买，但是不知道该怎么做，有没有什么简单的方法？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。焦糖布丁也被称为是布甸，他是一种西餐中的食品主要是白糖，牛奶，鸡蛋还有一些水果来制成的，首先准备大约有100克左右的白糖放入锅中，然后加入适量的清水用小火煮开，慢慢地熬至糖水变得浓稠糖浆变成棕褐色之后立即关火，将好好一个焦糖倒入瓶子或者是磨具中，将牛奶用小火煮开，然后放至冷却一段时间，将打散的鸡蛋倒入牛奶中，再将白糖倒入蛋液中，进去二十分钟左右烤制即可。