鹌鹑蛋应该怎么煮比较好吃？
2015-03-03 16:02
点雨落山岚问
儿子早说想吃鹌鹑蛋，只是一直没有时间做，鹌鹑蛋已经买好了，想知道什么做法鹌鹑蛋做起来会比较好吃，美味呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。一般先要把锅中注入一定量的凉水，再把鹌鹑蛋的外表洗干净放进锅子里，让鹌鹑蛋和水一起煮开，然后把火关上，盖上锅盖放置十几分钟左右，然后打开锅盖用炒勺，在鹌鹑蛋上挤压几个，重新开火，将调料，桂皮，小茴香等，如果喜欢吃辣的放一些花椒，这样刚被挤压后皮出现裂缝的鹌鹑蛋容易入味，再一起煮十分钟，起锅，在关火的时放入盐，把味道调好后就可以了。