咖哩饭怎么做呢？
2015-02-27 14:41
墙头等红杏╮问
在家吃饭一直都是那几样，儿子说都有些腻了，想换换口味，问我可不可以做咖喱饭呢？我是吃过没有做过啊，请高手帮帮忙吧！
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。咖喱饭的浓烈咖喱味加上淡淡的辣味，非常可口，非常开胃。实践也不难。先把切好的蒜瓣放进油锅里，炒出香味，再把肉块(鸡肉、牛肉也是一样)，炒到锅里，再翻炒几下，就可以把土豆丁、胡萝卜丁、葱头丁、花菜丁等放进锅里，加入糖、盐、咖喱粉等，等咖喱味出来后，加两勺奶油和水大火煮开，再用中火煮10分钟，把汤里的水淀粉浇到汤里，使汤汁变稠，咖哩饭就做好了。