扇贝怎么清洗才能干净？
2015-02-27 11:45
我全都相信问
今天去买了一点扇贝回家准备做给孩子吃，但是扇贝都是从泥土里面出来，表面有很多污垢，我在水里洗了一下，干净不怎么洗的干净。请问该怎么办啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。扇贝不管是贝壳还是里面的贝肉都容易藏污物，不建议您当天食用。最好的办法就是把买来的扇贝放在一大盆水中浸泡，期间要多换几次水，让扇贝里的污垢充分浸泡，直到看见水开始变清。用细毛牙刷或小刷子清洁扇贝壳，将刷毛放在水龙头下冲洗。最后打开扇贝，仔细清洗里面的贝肉，整个过程都要用到活水，才能做到彻底清洗干净。