肉包馅怎么做更好吃呢？
2015-02-25 18:09
故事在繼續问
老公比较爱吃肉包子，但是现在外面卖的肉包，不但肉少，而且还有各种添加剂，甚至还听说肉包的肉是血脖处的肉，对人体不好。就想着自己在家蒸包子，可是不知道馅怎么调比较好吃。
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。要想使包子馅能成为一个肉团，而且肉质比较的嫩，味道比较的美，首先要打馅。也就是往准备好的肉馅，慢慢的加入花椒泡的水，水要一点一点的加，不能一次加的太多，然后用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，当看到没有水了，再加一点，继续搅，直到肉馅看起来比较的腻了，不散了，就可以了。然后把剁好的葱姜蒜、油盐鸡精等放进去继续刚才的方向搅匀就可以了。