荸荠应该怎么吃最好吃呢？
2015-02-25 17:34
靠近的时候问
今天去超市买菜，看到很新鲜的荸荠在打折，很多人抢着买，我也就买了一些，可是不知道荸荠到底怎么做才最好呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。虽然荸荠像西红柿一样，既可以做水果，又可以做蔬菜，而且食用方法多样，但根据健康饮食的原则，蔬菜尽量不要高温烹调，不要经过油炸，也不要完全脱去水分，但要卫生。荸荠是一种水生植物，极易被某些寄生虫卵污染，因此，在食用过程中，必须经过充分的处理。因此，将荸荠用清水洗净，直接用水煮，不仅可以尝到荸荠的清香，而且非常健康。