春饼怎么做呢？
2015-02-25 15:42
叶落、尘埃定问
马上就要开春了，婆婆让我给家里人做一些春饼，可是我以前没有做过，听都没有听说，我们这边是北方，北方的春饼应该要怎么做呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。北方人经常都会做一些春饼，做春饼关键的就是要活好面团，和面的时候要用开水，要用筷子搅拌一点点的往盆里加水，形成面团以后用湿布盖上醒面一个小时，期间要反复的揉搓，行好以后切成剂子，自己哥哥暗屏，然后用擀面杖擀开，在盘子里倒上菜油，把每个饼都刷一层油，擀面饼的时候要两面颠倒均匀擀薄，放在炉子上加热的时候不用加油，要注意时间和火候。