油饼要怎么和面？
2015-02-24 22:53
我的小幸福问
家里人特别喜欢吃外面点心店卖的那种小油饼，请问家里应该怎么做。油饼应该要怎么和面？今天家里要准备一些什么样的食材，什么样的材料？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。家常小油饼准备高筋面粉500克，开水300克，盐8克，鸡蛋一个，豆油50克，首先将开始依次倒入面粉中，加一个鸡蛋加一适当的盐，揉搓成面团，然后等待三十分钟左右，用擀面杖擀成一张大面饼，在上面放上适量的油和面粉，搅匀之后，煎饼对折卷成长条，然后对折切一刀，再分开切，将两边的扣子捏扁，然后准备进行擀面，慢慢的擀成大面饼就可以了，下锅之后快速的烙，就可以享用了。