想知道腊肉长霉了还能吃吗？
2015-02-24 13:42
微笑着悲伤问
我家里买了一些腊肉有一段时间了，最近本来说那出来做菜的，结果发现里面腊肉里面长霉菌了，那么现在长霉了的腊肉还能吃吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。腊肉如果长得霉菌比较的多的话，腊肉上面还有小黑点的话，就最好不要吃了，因为即使你把腊肉上面的霉菌丝洗掉的话，腊肉里面的霉菌产生的毒素，你是无法洗掉的，吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的，如果腊肉长得霉菌不是特别很，只是有部分长有霉菌的话，可以把发霉的切除，把剩余的腊肉用热水冲洗，然后用白酒洗洗发霉的腊肉，可以起到杀菌的作用。