紫甘蓝的功效有哪些？
2015-02-24 13:13
别离、碎碎念问
我老婆特别喜欢吃紫甘蓝，她现在是在怀孕的初期，吃什么都会吐，就是想吃紫甘蓝，那紫甘蓝有哪些功效和营养价值呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。紫甘蓝里面含有丰富的花青素，有抗衰老的作用，还有紫甘蓝里面含有丰富的微量元素，例如一些维生素和铁，维生素的含量丰富 可以防止人的面容衰老过度，有抗氧化的作用，铁的含量的充足 对于一些减肥的女性是不错的选择，可以有帮助减肥的效果，还有就是紫甘蓝在食用的过程中最好选择凉拌，可以保留营养元素，加热炒的话，会导致微量元素的流失。