干蕨菜怎么吃对身体有营养?
2015-02-23 17:04
画船听雨眠~问
这一次回老家发现奶奶在田地了找了一些野菜吃,我奶奶说那是蕨菜,和街上卖的干蕨菜一样好吃,不知道干蕨菜对身体有营养吗?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。蕨菜又被称为龙头菜,是我们生活中常常食用到的一种野菜,而且人们对它的吃法有很多,不但可以腌着吃、蒸菜吃,同时还可以晒干吃,不论哪种吃法蕨菜对身体都是有营养价值的。比如说对于一些火气大的人可以做成小便进行清热护理,有些长期便秘的女性还可以多食用促进胃肠道消化,同时对于一些睡眠不足、失眠质量差的人还可有安神的功效,所以可以放心食用。