毛豆是不是黄豆，有哪些功效？
2015-02-22 22:30
午夜的阳光问
最近我迷上了吃黄豆这种食物，觉得用黄豆煮汤特别好吃。后来我听说还有一种豆叫做毛豆，毛豆和黄豆是不是同一种豆啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。毛豆和黄豆是一种豆，毛豆就是新鲜的黄豆，也就是说毛豆是黄豆的青春期。毛豆的营养价值非常不错，首先其能够促进人体的新陈代谢，因为其含有亚油酸以及亚麻酸，能够帮助改善脂肪代谢。其次毛豆能够促进人体的胃肠蠕动，其食物纤维的含量非常丰富，能够帮助改善便秘的现象。而且因为毛豆中的钾元素含量高，能够起到增进食欲的效果。最后毛豆中还含有铁，能够帮助补铁。