蛋黄油怎么做更加简单？
2015-02-22 19:11
蚊子.不会飞问
我平时挺喜欢吃妈妈做的蛋黄油的，感觉很好吃，也挺有营养的，今天想要自己做一些， 蛋黄油怎么做更加简单？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。先把鸡蛋放在煮蛋的机器里面煮熟，然后把剥好了的蛋黄放在一个不大不小的小碗里面。把锅开启小火后就可以把蛋黄放在里面，然后用勺子把蛋黄压碎。一边炒着蛋黄一边压，压的越细味道就越好。蛋黄一定要均匀的进行受热，大概在十五分钟之后，蛋黄就会烧焦的，在制作蛋黄油的时候一开始只需要翻炒几下就可以，在30分钟左右的时候，把烟开到最大就可以了。