腊肉长霉了怎么办可以保留营养呢?

2021-11-16 12:00:051110人阅读

问题描述:(男 ,26)腊肉长霉了怎么办可以保留营养呢?

医生回答(1)

徐刚副主任医师

北京大学肿瘤医院肿瘤科

首先腊肉发霉的情况是要看是发霉还是已经发臭了,如果是发霉了,是可以继续食用的,因为腊肉本身就是一种腌制的食物,所以保存的时间会很长,可以用刚煮好的方法再吃。其次建议腊肉还是不要多吃,肉类食物含有大量的蛋白质,但腌制时蛋白质会被分解,甚至会产生大量的致癌物,长期食用会导致癌症。
2021-11-16

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