荷包蛋怎么煮不散呢？
2015-02-16 16:52
別輕易縱容问
我做饭不是特别的拿手，现在也是刚刚结婚没有多久，老公喜欢吃煮的荷包蛋，我一煮就是烂的，荷包蛋要怎么煮才不会烂呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。荷包蛋不会打的人，一做就是会出现鸡蛋烂的情况，不会让鸡蛋聚合，所以打荷包蛋是需要方法的，不能在水过于沸腾的时候打荷包蛋，不然会容易被水冲散，最好是水将要开的时候，把火换成中小火比较好，这样鸡蛋不容易出现散装的样子，荷包蛋比炒的鸡蛋清淡一些，保留了鸡蛋的美味，不会太过于油腻，对于不可以吃油腻的食物，选择吃荷包蛋是一个很好的选择。