晒干的鱼怎么做更好吃呢？
2015-02-16 10:40
紅顔爲傾城问
朋友给了几条晒干的江鱼，听介绍说，江鱼的味道很美，但是我在家做了一条，除了咸，没感觉出来怎么好吃，是不是我的做法不对呢？怎么做才好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。晒干的鱼在吃的时候，要先用水泡软，还可以降低咸味，在开始烹调的时候，就比较好吃了。根据自己的口味和自己的习惯，烹调晒干的鱼的方法就可以了。说煎，把鱼段放入烧好的油锅里，煎至金黄，为了去腥，可以在鱼下锅前先放入姜丝炒香；也可以蒸，在鱼段上放上姜丝，放入锅中蒸十分钟左右；还可以烧。虽然烹饪的方法不同，但是都很美味。