泥鳅怎么杀?有什么营养?
2015-02-14 16:53
逃不過宿命问
我丈夫下班后回来带了一些泥鳅,可是我之前也没有做过,做鱼时一般都是让卖家刮干净的。那泥鳅需要怎么做才能杀掉呢?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。在杀死泥鳅之前,先在喂食的清水中加入几滴香油,让泥鳅吐出肚中的泥土,用刀切开小腹并清洗干净。如果感觉鱼不方便乱跳,可以用热水烫一下。泥鳅是适合所有人群食用的食疗,而且脂肪和胆固醇含量很低,是高蛋白、高营养肉类。泥鳅还具有一定的食疗作用,能帮助促进血管扩张等多种功能,对心血管疾病患者也有一定的缓解作用。