想吃虾米茼蒿怎么做才好？
2015-02-13 09:57
先森,表酱紫问
前几天吃过一次虾米茼蒿，感觉其中的味道非常的好，而且就是觉得虾米茼蒿的营养物质也比较的多，但是虾米茼蒿应该怎么做？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。虾米茼蒿做菜时一般是先将茼蒿放入锅中热炒，然后再放入油中炒出锅来，这样是为了防止其中的营养成分被高温消耗掉，再把茼蒿放到盘子中间，上面再放上一些虾米，虾米有较好的补钙作用，烧热油后再浇在虾米上，这样味道会更好，营养物质也会更丰富，但要注意的是在做菜的时候要用很多油，所以不能多吃。