西兰花怎么吃抗癌
2015-02-12 15:41
身中情花毒问
据说西兰花有抗癌的功效，但是据说做法还有不少的讲究，不然就无法充分发挥其功效，但是我又不知道用于抗癌功效该怎么做，所以想问问西兰花怎么吃抗癌？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。西兰花是日常生活中的常见功效，正确合理的食用西兰花确实有着抗癌的功效，之所以这么说，主要是因为不规范的食用西兰花容易将抗癌物质黑芥子酶破坏，进而影响到抗癌的效果。所以西兰花抗癌功效主要是隔水蒸5分钟，如果发现西兰花的颜色鞭策亮绿色的时候，那么抗癌作用做好。在烹饪的方式上，蒸西兰花比其他烹饪方式抗癌效果好。另外要注意保留完整的花簇，在食物搭配方面，西兰花搭配番茄在抗癌效果上具有加倍效果。