鹅蛋含有非常丰富的蛋白质，和少量的脂肪，鹅蛋，鸡蛋，鸭蛋都是非常有营养的家禽蛋，对于所有的家禽的蛋都是煮和蒸的营养保留效果会比我们煎，炒的营养流失的要少，鹅蛋可以直接把生的鹅蛋放在锅里面用水煮，煮熟了就可以吃了，另外可以可以做水鹅蛋，就是先把水烧开后把鹅蛋打到里面，另外鹅蛋也可以蒸着吃，准备一点葱花，一点点的辣椒，在碗里面，然后把鹅蛋打在碗里和葱花，辣椒等一起搅拌后倒入开水在锅里面蒸熟就可以了。