干鱼鳔怎么吃比较有功效呢？
2015-02-12 13:09
闷骚的骚年灬问
我上次在干货店买东西的时候，买了很多的干鱼鳔，因为那个店员一直都跟我推荐鱼鳔的营养特别丰富，尤其是给老人小孩吃，但是要怎么做比较有功效？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。鱼鳔建议食用熬汤的方法，因为鱼鳔已经做成了干货，所以其中的营养成分一般都被锁住了，长时间的熬汤有助于营养的完全释放。而胶原蛋白是主要的成分，胶原蛋白可以帮助身体增加新陈代谢，特别是对老年人来说，增加新陈代谢有助于预防色素斑等情况的发生。其次对于小孩来说，可以帮助合成大量的蛋白质，促进生长发育。