苏子叶怎么吃呀？
2015-02-10 14:33
花开、柳相依问
家住延吉的亲戚前几天来串门带来了许多新鲜的苏子叶，我们家人都是头一次知道苏子叶，谁知道这个要怎么食用呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。可以用来做美味苏子叶，苏子叶用水洗干净，辣椒去蒂放在一边，把水控干，放入精盐，均匀的用手抹在每张苏子叶上，然后放在盆里腌五个小时左右。腌好后的苏子叶洗净，切成粗条，辣椒也切成圈，加入辣椒油，蒜，味精，凉拌酱油，因为腌的时候加盐了，所以拌的时候不用再加盐了，拌均即可。也可以把鲜的苏叶用锅蒸一下，然后放入冰箱冻上，想吃的时候拿出来免得苏子叶都烂了。