请问苦瓜籽能吃吗？
2015-02-10 13:48
离别相思苦问
最近姥姥家的苦瓜成熟了，有几个姥姥不让摘，说是要留着，等熟透了之后把里面的苦瓜籽取出来洗干净晾晒，苦瓜籽能吃吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。苦瓜籽可以食用。待到苦瓜完全熟透，不再是青色的时候，苦瓜里面的汁就会完全变成红色，此时里面的苦瓜籽就可以吃了，如果苦瓜还没有完全熟透的话，这时候的苦瓜就会有些苦。完全熟了的苦瓜籽不仅不苦，而且还很甜。少量食用一些苦瓜籽对身体是有一定好处的，可以益气壮阳，清心明目，对肠胃也有一定的好处。不过最好不要多吃，苦瓜籽有一定的抗药性。