韭黄是怎么长出来的呢？
2015-02-10 10:49
夜染、繁华处问
我特别喜欢吃市场上卖的韭黄，感觉做菜加一些味道特别好，我最近买了一些韭菜种子，想问一下韭黄是怎么长出来的？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。韭黄是韭菜没有经过阳光，在阴暗的地方生长出来的，所以韭黄中不含有叶绿素，含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等营养成分。韭黄还有一定的药用价值，能够治疗腹泻，便秘等疾病，同时有很高的营养价值，能补充身体所需要的一些营养素。想要自己种韭黄，首先要把韭菜种好，韭菜收了一茬后，用比较暗的不吸收阳光油纸遮盖住，再长出来的韭菜没有经过阳光的照射，颜色是黄色的，就是市场上卖的韭黄了。