豆花怎么做才好吃？
2015-02-09 16:28
爱生活爱他问
我平时特别喜欢吃豆花，也就是豆腐脑，可是总是在外边吃，感觉特别的不卫生，价钱还贵，所以想学着自己做，豆花到底要怎么做呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。豆花主要是用黄豆做成的，黄豆的营养价值很高，可以很好的补充人体的雌激素，对女性朋友是非常好的，制作的方法是，可以用家用的豆浆机，把黄豆和水，按1:15的比例做成豆浆，然后把豆浆煮熟后，在放凉。将内酯用水溶解后，倒入豆浆里，进行搅拌，一般一勺内酯配七百毫升的豆浆。打豆浆上火，进行蒸制，大约十五分钟就可以凝固了。然后再配上自己喜欢吃的菜制作成打卤，一碗美味的豆花就做好了。