血皮菜俗称紫背菜，是一种常见的蔬菜，血皮菜里面含有丰富的矿物质，锌，铁，铜等等元素是特别的多，还有黄铜矿，这些营养都是对身体有好处的，而且能够延长坏血酸的，可以减少和预防血管紫发发生，但是不能够吃太多，防止身体不适。