食用橄榄油时能有效帮助人体改善消化系统功能，橄榄油中含有丰富的矿物质元素和大量的微量元素，而且其中还含有丰富的维生素，能有效的帮助人体提高消化系统的功能，如果有胃病的人可以多吃橄榄油来帮助调理，另外橄榄油还有帮助促进血液循环的功效，所以如果有老年人因胆固醇过高导致血液循环不良的情况，也可以多用橄榄油来做菜，另外，橄榄油里的微量元素还可以有效的帮助抗衰老。