怎么制作双皮奶比较好吃？
2015-02-07 15:58
逼到死路问
昨天下午和一朋友去喝下午茶，他给我点了一份双皮奶，说实话之前还可以吃过呢，没想到双皮奶的味道这么好。请问，自己怎么制作双皮奶比较好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。你好，其实双皮奶的制作还是相当简单的，一般人一会儿就可以学会的。首先你需要准备好牛奶和鸡蛋，接下来你需要做的就是把牛奶热一下，但是注意不可煮沸了。之后你再把热好的牛奶倒入几个大小均匀的碗中，这样等它形成奶皮。之后，你需要用一个干净的碗，打上鸡蛋，搅拌均匀。这个时候，牛奶差不多也凉了，你可以把奶皮划开，把里面的一大半牛奶倒入鸡蛋碗里，而紧接着你需要做的就是，把牛奶和鸡蛋搅拌均匀。最后，你要把奶蛋混合液体倒入之前的奶皮碗里面，注意速度一定要慢，盖上保鲜膜，之后就是蒸了，记住用冷水蒸热之后就可以了。