怎么制作冰皮月饼呢？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  不同的人做冰皮月饼有不同的做法，我现在和朋友们分享一种比较简单的做法。首先准备材料，糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、糕点、玉米油、南瓜汁、豆沙、模子。开工时，先把除了糖粉、糕粉以外的粉混合入炒锅中，用小火炒至微黄，放入盆中，倒入糖粉、油和热南瓜汁搅拌均匀，晾至不烫手即揉成面团醒，将面团揉成面团，放入模子内即可成型，模子内可放少许糕粉，防止粘。

  2015-02-06