菠菜中含有丰富的维生素A是其他的蔬菜不可比拟的，不论是对于正在发育中的孩子以及成年人来说多吃一些菠菜有利于身体的造血功能，从而就可以防止出现缺铁性贫血的情况。倘若搭配不恰当则会很容易出现消化不良的情况，比如菠菜就不可以和豆腐一起吃，菠菜也不宜和猪肝一起吃，二者中的营养元素都是相互散失的。