晒好的腊兔肉怎么做才会好吃？
2015-02-05 16:29
我的小幸福问
妈妈突然来了兴趣就去买了些腊兔肉，但是她居然说不会做。因为只是做过平时新鲜的兔肉，所以面对那些干干的兔肉不知要怎么处理比较好。晒好的腊兔肉怎么做才会好吃？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。像是这类晒干或者是腊肉之类的，其实因为肉质比较干的关系，最好还是不要使用炒的方式比较好。像是使用蒸或者是炖的方式其实都是可以的，这两种方式可以起到增加肉的水分的作用，这样就会保证肉的香味更浓。如果喜欢炒的方式也可以在蒸过之后再吵，炒兔肉的时候是需要多放些辣椒的，这样可以使得肉变得更香。如果你们可以接受啤酒的味道，其实用啤酒来炖兔肉也是非常合适的。