夏天面酸了还能吃吗？
2015-02-04 15:23
痛、不过如此问
昨天发的面，放在那里忘记了，早上起来才想起来，揉了揉觉得好像有点酸，夏天的食物酸了就不鞥吃了，但是这么一盆面扔了有点可惜，夏天面酸了还能吃吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。一般情况下夏天的食物最好不要过夜放，尤其是已经酸了的食物就不要在再吃了，但是发面不一样，发面需要通过适合的温度发起来，所以发面发酸属于正常的现象，并不用担心会吃坏肚子之类的，如果对于发酸这件事比较在意可以在面里混合小苏打，就可以有效的缓解发酸现象，有同样功能的是碱面，也可以在超市中买到，如果在意。也可以把整成包子，有效的去处异味。